Rindsfilet Steak Tiergruppe-Hirsch Beim Rib Eye Bone In

Beim Rib Eye Bone In handelt es sich um ein stattliches Teilstück

So herrlich und bodenständig

Dank seiner besonders feinen Struktur ist unser Kalbfleisch spürbar zart und geschmackvoll

Nicht umsonst zählt es daher als das edelste Teilstück des Rindes

Dabei ist der Filetanteil deutlich größer als beim T-Bone Steak

Rindsfilet Steak Tiergruppe-Hirsch Beim Rib Eye Bone InDas Feinste vom Feinen Der zarteste Cut vom Rind ist das Filet. Das Filet (franzsisch = dnner Faden) stammt aus der inneren Lendenmuskulatur und macht nur einen sehr kleinen Anteil der Gesamtmuskelmasse (ca. 2 %) aus. Nicht umsonst zhlt es daher als das edelste Teilstck des Rindes. Oftmals wird es auch als Tenderloin oder Lungenbraten bezeichnet. Das Fleisch ist besonders zart, mager und feinfaserig, da der Filetmuskel aus dem Rcken kaum beansprucht