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mit ein wenig nativem Olivenöl extra und ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln
Mittelstück (Center Cut) und Filetkopf (Chateaustück oder Chateaubriand)
in Deutschland nennt man es Bugblatt
Täglich bereiten unsere Köchinnen frische Gerichte zu
außen am sogenannten Schwanzstück
Hirschschinken Intoleranzen-Laktosefrei mit ein wenig nativem OlivenölUnser Tipp: Hirschschinken ergibt eine Brotmahlzeit der besonderen Art, z. B. mit Sellerie Apfel Salat oder Preiselbeer Vinaigrette begleitet oder auch mit gekochtem Ur Gemse. Durch seinen krftig nussigen Geschmack verleiht der Hirschschinken vielen Gerichten eine besondere Note. Habt ihr schon einmal das Kartoffel Grstl mit Hirschschinken probiert?
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