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Vergoren wird im Betonbehälter
sehr lebendig
zeigt zudem steinige Noten
ergeben Beeren mit unglaublichem Extraktreichtum
bis sich distinktiv floralen Noten nach Hibiskus oder Stockrosen zeigen
Mercurey Sazenay 1er Cru AOC 2022 BIO naturwein Vergoren wird im BetonbehälterDie Weinberge des Mercurey Sazenay liegen an den sonnigen Hngen der Cte Chalonnaise. Die Pinot Noir Reben, teils in den 2000er Jahren und teils 2015 gepflanzt, wachsen auf kalkhaltigen Bden und profitieren von der optimalen Wasserverfgbarkeit. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und sanft gepresst. Nach der Fermentation in Edelstahl wird der Wein fr 12 Monate in Eichenfssern (10 15 % Neuholz) ausgebaut, gefolgt von einer weiteren Reifephase
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