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biodynamisch bewirtschaftet – nichts für Bequeme
Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques
Am Gaumen geschmeidig und saftig
sondern liefert zarte
Andy und Steffen Rings haben hier den Saftabzug aus ihren besten Pinot-Lagen genommen - Saumagen
Champagner "Le Mont en Peine" Blanc de Blancs 2022 brut nature Jakoby-Mathy biodynamisch bewirtschaftet – nichts für100% Chardonnay aus der Einzellage Le Mont en Peine dem Weinberg, den Vincent schon als Kind kannte und auf dessen Etikett er selbst abgebildet ist, als kleiner Junge mit Fass auf dem Rcken. Chardonnay ist im Valle de l'Ardre eine Raritt und diese Lage ist eine der wenigen, die berhaupt das Potenzial fr einen High End Lagenchampagner liefert die Exposition und die Bodenzusammensetzung schaffen die ntige Frische, um Chardonnay hier in die Hhe zu
