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Celestino startet seine zweite Karriere und erlernt bei seinem Schwiegervater das Handwerk des Winzers und Weinmachers - zehn Jahre lang
sehr präzis und fantastisch lang anhaltend
in dem sich heute die Kellerei befindet
Die Traubensorte vom Otero ist Mencia
Seinen Ursprung nahm er als Experiment
2021 Kairos Veneto IGP Grösse:75 cl Celestino startet seine zweite KarriereWinzer & Weingut: Celestino Gaspari fhrt einen Bauernhof, als er die jngste Tochter von Giuseppe Quintarelli heiratet. Quintarelli ist zu dieser Zeit eine Autoritt im Veneto mit seinen Weinen. Celestino erlernt bei ihm 17 Jahre lang das Weinmachen. Dann grndet er 2003 eine eigene Cantina und nennt diese nach dem lateinischen Wort fr Weinhefe Le Zm. Er mchte seinen Schwiegervater nicht kopieren, sondern das Erlernte neu interpretieren und Weine
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