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Blend: 75% Pinot Noir · 25% Chardonnay
spontane Vergärung mit natürlichen Hefen sowie ein möglichst schonender Ausbau im Keller
die ähnliche Arbeitsweisen wie Prévost verfolgen
15% Pinot Noir – Terroirs: Le Mesnil-sur-Oger & Bouzy – Dosage: 7–8 g/L – 12% Vol
Gärung im Holzfass (228 L)
JM Sélèque Solessence Rosé Extra Brut Mergel Blend: 75% Pinot Noir ·JM Slque Solessence Ros Extra Brut JM Slque Solessence Ros Extra Brut ist die Ros Cuve des Familienweinguts JM Slque in Pierry. Die Cuve verbindet Chardonnay, Meunier und Pinot Noir und ergnzt die Solessence Serie um einen terroirgeprgten Ros Champagner mit Frische, Przision und Eleganz. Die Assemblage besteht aus 45 % Chardonnay, 40 % Meunier und 15 % Pinot Noir, darunter 5 % Rotwein aus eigener Vinifikation. Zustzlich stammen 40 % des Weins aus der
