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Auf keinen Fall weiter garen
Bei der Zubereitung des Petite Tender hat der Genießer viele Möglichkeiten
Damit der Genießercut auch wirklich sein volles Potential ausschöpfen kann
Rare/ underdone > 45 °C
Wir wünschen "schönes Schenken"
Flat Iron Steak Produktgruppe-Schinken & Aufschnitt Auf keinen Fall weiter garenWER SUCHT, DER FINDET Beim Sdtiroler Metzger ist es bekannt unter dem Namen Schulternahtl, in Deutschland nennt man es Bugblatt. Wer in Grobritannien dieses kurzfaserige Steak haben mchte, bestellt ein Butlers' Steak, in Australien wre es ein Oyster Blade Steak. Das Flat Iron wurde erst Anfang der 2000er Jahre fr das Grillen entdeckt. Es wird aus dem oberen Teil der Rinderschulter geschnitten und entfernt dabei die in der Mitte liegende Sehne. Die
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