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Die Mazeration dauert 20 Tage mit regelmäßigem Remontage (Umpumpen) und manuellem Unterstoßen des Tresterhuts
Die kürzere Zeit in Holzfässern
das die Reife und Substanz dieser biodynamisch bewirtschafteten Monopollage bereits optisch ankündigt
Die 20% Edelstahl- und 80% Barrique-Gärung mit partiellem 8-monatigem Ausbau entwickelt die tiefe
die den Deutz-Stil definiert
Pflüger - Sophie Helene Brut NV BIO Manto Negro Die Mazeration dauert 20 TageWeingut Das Weingut Pflger in Bad Drkheim ist seit dem 17. Jahrhundert mit der Pfalz und ihren Weinbergen verbunden und wird heute von Alexander und Aline Pflger gefhrt. Seit ber 20 Jahren wirtschaftet der Betrieb kologisch und ist Mitglied im Verband Demeter, was das konsequente Bekenntnis zur biodynamischen Arbeitsweise unterstreicht. Alexander Pflger erzeugt Weine mit der Natur und nicht gegen sie Originale, Individualisten und Charakterkpfe, die
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