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Nase von reifer Birne
und Pierre Brisset holt hier seit Jahren einen der spannendsten Premier Crus der Côte de Nuits raus
fein gezeichnete Pinot-Noir-Finesse mit einer fast schwebenden Leichtigkeit
die ihm Ausdruck verleiht
sehnige Struktur
Échézeaux Grand Cru 2022 nosale Nase von reifer BirneDas Flaggschiff. Pierre Brissets chzeaux kommt von 70 Jahre alten Reben westlich von Flagey chzeaux, oberhalb von Clos de Vougeot. Sdost Exposition, Ton mit Sand und Mergel ein Terroir, das Tiefe und Struktur in die Flasche bringt. Handlese, Entrappen, sanftes Pressen, 25 Tage kontrollierte Grung im Stahl, dann 16 Monate im Fass mit 50% Neuholz. Hier wird nichts dem Zufall berlassen. In der Nase komplex und sinnlich: Waldbeeren, reifer Granatapfel,
