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Kräftig und elegant
bei dem die Beeren Wasser verlieren und sich Zucker und Aromen konzentrieren
wodurch der Wein Struktur erhält
Geschmack nach roten Früchten und Pflaume
Die lebendige Säure trägt Noten von Sauerkirsche
Vlassides Winery: Eddial Schaumwein Brachetto Kräftig und elegantHerstellung Eddial ist der Schaumwein von Vlassides, benannt nach einem der neun antiken Knigreiche Zyperns der Name geht auf idou alion zurck, ich sah die Sonne. Er entsteht aus 44% Chardonnay und 56% Sauvignon Blanc von den eigenen Reben des Guts. Die Ernte beginnt Anfang August; die ganzen Trauben werden schonend gepresst und der Grundwein im Stahltank vergoren. Nach traditioneller Methode findet die zweite Grung in der Flasche statt, wo der Wein
