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Der «Titinge» wird aus 100 % Montepulciano-Trauben aus biologischem Anbau vinifiziert
geschmortem rotem Fleisch oder Wild
davon 30% neu
Auch zu kräftigem Käse
Handlese des Sangiovese Ende September und des Montepulciano Mitte Oktober
Pinot Nero Trentino Riserva "SantaMaria" DOC 50.0 Der «Titinge» wird aus 100Ausbau Dieser elegante Rotwein aus 100 % Pinot Nero stammt aus der renommierten Weinregion Trentino Alto Adige. Die Trauben werden zunchst kalt mazeriert, bevor eine kontrollierte Grung in Edelstahltanks ber zehn bis zwlf Tage erfolgt. Die malolaktische Grung findet anschliessend in Barriques statt. Der Wein reift 1214 Monate in Barriques und Tonneaux aus franzsischer Eiche und ruht danach weitere 24 Monate in der Flasche, um seine volle Komplexitt zu
