Hanging Tender, Onglet Tiergruppe-Schwein 375ml von der Kellerei Bozen

375ml von der Kellerei Bozen und Schüttelbrot der Bäckerei Volgger

Das Flat-Iron-Steak ist ziemlich dünn und relativ fest in der Konsistenz

Wir wünschen eine genussvolle Familienzeit

Well Done: Fleisch nahezu vollständig umgefärbt

Dazu noch ein paar hauchdünne gehobelte Parmesanscheiben

Hanging Tender, Onglet Tiergruppe-Schwein 375ml von der Kellerei BozenLove me tender Genuss hat manchmal viele Namen so auch beim Hanging Tender. Denn der Cut ist auerdem unter den Bezeichnungen Nierenzapfen, Hanger Steak oder Kronfleisch bekannt. In sterreich nennt man das Hanging Tender Herzzapfen und in Frankreich Onglet. Das Hanging Tender ist einfach ein Paradebeispiel dafr, dass ein Rind aus viel mehr Delikatessen besteht, als nur den bekannten, klassischen Cuts. Das Hanging Tender wird aus dem Bauchbereich des