Tsiakkas Winery – Exelixis 11.0 Fisch-Vorspeisen und Fisch-Hauptgerichten

Fisch-Vorspeisen und Fisch-Hauptgerichten

Am besten bei rund 18 Grad servieren und vorher dekantieren

Birne und Zitrusfrüchten

würzigen Ragouts oder gereiftem Pecorino Sardo

kraftvoll und zugleich präzise

Tsiakkas Winery – Exelixis 11.0 Fisch-Vorspeisen und Fisch-HauptgerichtenTsiakkas Winery Exelixis Ausbau Der Exelixis entstammt einer neuen, experimentellen Weinserie des Weinguts Tsiakkas, die nur in kleinen Mengen produziert wird. Die Assemblage besteht aus 30 % autochthoner Promara, 10 % autochthoner Xynisteri, 30 % Sauvignon Blanc und 30 % Chardonnay. Die Reben wachsen in der hochgelegenen Pitsilia Region auf sandig vulkanischen Bden in 1200 bis 1400 Metern ber Meer. Nach der Vinifikation reift der Wein sechs Monate in