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Gut wasserspeichernde
nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet
Lamm) und reifen Käsesorten
wie unser klassischer St
den unglaublichen Facettenreichtum entwickeln
Alte Reben Weiss 2024 1�TW Gut wasserspeicherndeSchn in Blanc. Einer unserer ltesten Weissweingrten am Neuberg, wo die Bden extrem schwer und mergelig sind, leistete uns rund 40 Jahre treue Dienste im leichtgewichtigen Einstiegsbereich und stand dann zur Rodung an. Doch das lie mein Vater nicht so ohne Weiteres zu, der ihn unmittelbar davor mit rigoroser Ertragsbeschrnkung und burgundischer Vinifikation nach der Naturmethode (nix dazu, nix weg) total an die Grenzen seiner Mglichkeiten brachte. Das
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