seidenbueffel Voucher Im Winter nur mit duftendem

Im Winter nur mit duftendem Bergheu gefüttert

Weichkäse oder Ziegen- und Schafkäse lassen sich jederzeit dazubestellen

bis wir zu unserer Hausmischung gefunden haben

Höhenlage Käserei: 600 m

wo sie noch weitere Monate von Hand gepflegt und mit Chasselas affiniert werden

seidenbueffel Voucher Im Winter nur mit duftendemEin seidenfeiner Weichkse aus Rohmilch von Toggenburger Wasserbffel Khen. In der Konsistenz hnlich dem italienischen Taleggio. Wasserbffel geben viel weniger Milch als Khe, die Kse Herstellung ist somit aufwndiger, der Milchfettanteil von Bffelmilch aber etliches hher. Reine Bffelmilch, von Willi Schmid einmal anders verkst: statt zu Mozzarella zu feinem Seidenbffel Weichkse von MAUERHOFER. Min. 45% FiT. Affinage Keller Reifung: rund 3 Monate