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Bouche suave sur le litchi et la pétale/bourgeon de rose en fin de bouche
en bouche c’est tendu
Le domaine pratique la Biodynamie depuis 1979
avec de beaux amers nobles et long en bouche
10 mois en fûts
Vignes Dieu Grolleau Bouche suave sur le litchi100% Chardonnay (slection massale plante en 1968). Pressurage direct, fermentation en levures indignes, levage sur lies totales, 10 mois en fts. Aucun sulfite ajout, non filtr. Une belle acidit avec un quilibre tout en finesse de notes beurres
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