MISO YUZU Shiitaké environ 1L pour 100kg de

environ 1L pour 100kg de miso à la fin de la fermentation d’au minimum 10 mois

place au miso

Ingrédients : eau

On explique souvent que le miso brun seul n'est pas suffisant pour constituer une soupe miso

Extrait de miso

MISO YUZU Shiitaké environ 1L pour 100kg deNous avons associ notre miso brun avec des yuzus frais cultivs en Normandie. Le Yuzu est un agrume d'origine japonais qui offre une belle aromatique et une saveur aigre douce. Utilisation : On utilise le miso au Yuzu pour une sauce de salade frache et acidule ou nos crudits. Il permet aussi une marinade de filets de poisson, dont il va non seulement rehausser le got, mais aussi apporter une texture nouvelle. Retrouvez l'ensemble de nos recettes au