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de deux verres à shot
La cuisine proposée par la famille Petrossian est avant tout une histoire de transmission
Notre saumon fumé est proposé soit au nombre de tranches (environ 40 à 50 g chacune)
La confiture de fraise est élaborée à avec des fruits frais et du sucre de canne
se marie très bien au chocolat
Tarama au Corail d'Oursin de deux verres à shotLe tarama au corail d'oursin est prpar partir d'ufs de cabillaud sals, fums au bois de htre, grains en une fine pure, puis mulsionns avec du corail d'oursin violet jusqu' obtenir une texture onctueuse. Le tarama au corail doursin combine puissance et onctuosit en bouche. Ce tarama est idal pour l'apritif, dguster avec des lgumes croquants ou sur du pain toast.
