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From vines of Pinot Noirs "fins" - a now rare mutation of Pinot Noir in Burgundy - planted in 1964 on clay-limestone soils
lo from 2011 aged in oak barrels
Traditional Gamay d'Auvergne from a volcanic terroir
avec cette précision de définition qui n'appartient qu'aux vieilles vignes
complexity and full expressive potential
Chambolle-Musigny 2019 Fer servadou From vines of Pinot NoirsUne cuve de pinots noirs fins (pinots tordus, suprieurs qualitativement aux clones de pinot droit) sur sol argilo calcaire en exposition Sud Est bien ensoleille, issus de deux parcelles mi coteau dans la combe de Chambolle : Les Combottes (70 %) et Derrire le Four (30 %). De beaux pinots fins (45 ans de moyenne d'ge) vinifis en grappes entires avec pigeage biquotidien, puis levage 15 mois sur lies fines en fts : finesse et lgance des armes, complexit
