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L'ensemble du processus accentue les arômes de fruits rouges intenses et variés
undergo gentle or carbonic fermentation depending on the variety
it offers a harmonious and precise balance
with destemmed grapes and extended maceration
Le jus est concentré par une cuisson lente avant d'être assemblé avec le marc et la fine du domaine
Le Clou 34 2024 Contenance:75 cL L'ensemble du processus accentue lesCe vin, issu du cpage Aligot, se dmarque par une vinification soigne et naturelle. Les vignes centenaires cultives en gobelets palisss sont choyes de manire respectueuse de l'environnement. La rcolte manuelle, suivie d'un pressurage long en raisins entiers, prserve l'intgrit du fruit. Les fermentations, naturelles et compltes, ainsi que l'levage prolong sur lies, apportent une richesse aromatique et une belle texture en bouche, avec un gras sduisant
