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ils sont donc plus raffinés que les couteaux kasumi
asymmetrical 80/20 easy to sharpen edge for precision performance
from which it gets its name
il peut être utilisé en remplacement d’un désosseur occidental
La lame symétrique 50/50 est construite en acier au carbone blanc #2
MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI Longueur de lame:300 ils sont donc plus raffinésEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
US$ 20.00
US$ 110.00
US$ 180.00
US$ 160.00
US$ 180.00
US$ 169.00
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US$ 180.00
US$ 180.00
US$ 180.00
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US$ 189.00
US$ 180.00
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