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La teneur en carbone pur de l’acier blanc permet d’obtenir le meilleur tranchant
Le Yo-Deba est la version occidentale du traditionnel Deba
with its 50/50 sharpening is perfect for both right-handed and left-handed people
où le forgeron laisse une partie de la lame non polie après le processus de trempe (yaki-ire)
Conçue pour le rythme rapide et les standards élevés des cuisines de restaurant
NENOX MANCHE OS ROUGE PETTY NENOX La teneur en carbone purLe Petty est un couteau qui permet dplucher, de parer et de sculpter, de ciseler les lgumes, les fruits, les herbes et de raliser toute sorte de travaux dlicats. The petty is a smaller chef knife that makes it a convenient size for peeling and other delicate work.
