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has converted the 11 hectares of his family estate to organic farming
with the use of indigenous yeasts and extended aging on fine lees
Indigenous yeasts participate in fermentation
guarantees a pure and fresh product
This sweet wine from Grandpierre is the product of environmentally conscious organic viticulture
Aux Bêtises 2024 magnum has converted the 11 hectaresCe vin est un assemblage harmonieux de Marsanne et Roussanne, cultiv avec soin en agriculture biologique et biodynamique. Les raisins, vendangs et tris la main, subissent un pressurage dlicat avant une vinification traditionnelle. L'levage se droule principalement en cuves ovodes en bton et en barriques, apportant une structure raffine et une belle complexit au vin. Les sols argilo calcaires et drainants de Beaumont Monteux confrent une fracheur
