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De forme rectangulaire
Toujours réalisés dans une matière waterproof et pourvue de lanières amovibles
Les Yo-debas ont un poids équivalent aux couteaux de Chef occidentaux
Ces longs couteaux sont forgés dans un acier carbone plus tendre que les autres couteaux
These lengthy knives are ingeniously designed and crafted with a softer carbon steel blade than other knives
SUISIN INOX HONYAKI YANAGI Longueur de lame:270 mm De forme rectangulaireEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
US$ 250.00
US$ 71.85
US$ 135.00
US$ 109.95
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