Livre Pâtisserie de Arnaud Larher Tarte Citron Chocolat 100% cacao pure origine

Chocolat 100% cacao pure origine Madagascar

– Folies : praliné feuilleté aux éclats de caramel à la fleur de sel

Biscuit moelleux aux amandes recouvert d’une fine couche de pâte d’amande et doré au four

Première coopérative de cacao du Cameroun à traiter le processus complet

" (Thuries Magazine)

Livre Pâtisserie de Arnaud Larher Tarte Citron Chocolat 100% cacao pure origineDestin aux professionnels et aux amateurs avertis, ce livre de rfrence est bien plus quun recueil de recettes. Ouvrage de transmission, il associe conseils de MOF, informations pdagogiques dtailles et tours de main expliqus en images. Des plus classiques aux plus originales, des plus simples aux plus labores, les recettes dArnaud Larher tmoignent aussi bien dune tradition artisanale qui fait la renomme de la ptisserie franaise que dune crativit