GLESTAIN ALVÉOLÉ OFFSET PETTY filet knife The offset design gives the

The offset design gives the user more clearance between the cutting board and one's knuckles

Le filet de sole est un couteau à lame droite et flexible qui permet de fileter le poisson

The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables

The Korin Kaguya (赫映) is made in the kurouchi forging style

de façon à faciliter la réparation de petites ébréchures de la lame

GLESTAIN ALVÉOLÉ OFFSET PETTY filet knife The offset design gives theLe Petty est un couteau qui permet dplucher, de parer et de sculpter, de ciseler les lgumes, les fruits, les herbes et de raliser toute sorte de travaux dlicats. La forme particulire de la lame du "offset" donne plus d'espace entre la planche dcouper et les phalanges de la main. The petty is a smaller chef knife that makes it a convenient size for peeling and other delicate work. The offset design gives the user more clearance between the cutting