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from vines located at an altitude of 300 meters on clay-limestone soil
This Sauvignon Blanc surprises with its freshness and dense texture
Extended aging on the lees brings finesse and balance to the wine
is distinguished by its finesse and complexity
The fermentation process
Métisse 2024 Contenance:75 cL from vines located at anLe domaine, nich 200 m d'altitude dans les Hautes Corbires, s'tend sur 15 hectares de vignes travailles avec soin. En harmonie avec la nature, le vignoble favorise l'quilibre des sols grce au pturage et privilgie une culture sans pesticides. La vendange est ralise manuellement, et les grappes sont refroidies avant de fermenter naturellement. Ce ros, nomm Mtisse, bnficie d'un levage en cuve respectueux de son expression, avec un ajout minime de
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