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offrant un équilibre exceptionnel entre la rétention du tranchant
Fabriqué à la main au Japon
et équipée d'un manche en magnolia japonais traditionnel avec une mitre en corne de buffle
and the netted pockets start an inch away from the edge for additional protection for your knives
Gyuto 210mm Gyutou 240 mm
MASAMOTO KORIN SHIRO#1 HONGASUMI FINITION MIROIR YANAGI Droitier/Gaucher:Droitier offrant un équilibre exceptionnel entreEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
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