KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 honesuki et un côté fin pour

et un côté fin pour la finition

C’est un couteau multi-usage qui peut-être utilisé pour découper la viande

Le Honesuki est un couteau utilisé pour désosser la volaille

Beautiful Fujihonyaki Yanagi forged by Master Ikeda

Gyuto 210mm                                                                                                 Gyutou 240 mm

KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 honesuki et un côté fin pourLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. Le wa santoku , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. Rencontre d'esthtique japonaise traditionnelle