Château du Pavillon - demi bouteille Dry 6 weeks of fermentation then

6 weeks of fermentation then vatting for 18 months in stainless steel vats

Bordeaux Blanc Millésime: 2024 Taux alcool: 12

A careful selection of the best berries allows us to produce a Barsac with harmonious fruitiness

15 % Cabernet Sauvignon Vinification : Un fin pressurage est opéré puis une vinification sur lies

Idéal à un pique-nique avec du jambon de Bayonne ou un bon saucisson de l’Ardèche

Château du Pavillon - demi bouteille Dry 6 weeks of fermentation thenge des vignes : 40 ans Terroir : coteaux argilo calcaire Cpages : 80 % Smillon 18 % Sauvignon 2 % muscadelle Vinification : Traditionnelle, fermentation en cuves inox thermo rgules levage : Pressurage pneumatique doux, dbourbage puis fermentation lente sur levures indignes ; 6 semaines de fermentation puis cuvaison de 24 mois en cuves bton revtues d'poxy. Mise en Bouteille : la proprit Appellation : A. O. C. Sainte Croix du Mont Taux alcool : 13,5 %