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avec une fine touche oxydative et quelques sucres résiduels (et un peu de gaz qui disparaît à l'aération)
un “premier cru” rouge puissant et corpulent mais qui préserve son élégance au cœur d'une forte expression du terroir
et jusqu'en Italie du Nord où le pinot “grigio” jouit d'un réel prestige
powerful wine balanced by its tannins
Aged for 10 months in vats
Bianco Trebez 2011 Parellada avec une fine touche oxydativePinot gris macr 8 jours avec les peaux associ aux sauvignon et chardonnay macrs 18 jours, levage 2 ans en fts avant assemblage (avec un lger dosage en soufre ajout) et mise en bouteille. Au terme d'un long levage, un blanc orange intense, la fois ample et vigoureux, aux armes complexes (herbes aromatiques, zestes d'agrumes mrs) et de forte structure, avec une note tannique et une discrte touche oxydative.
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