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grown on schist soil
Les Dolmens
Ce vin est élaboré à partir de cépages Malbec cultivés sur des vignes de quarante ans
Matthieu Cosse is a passionate winemaker
picked at peak ripeness
Pét' Nat En Parallèle retour_par_3 grown on schist soilCe vin est labor partir de cpages Malbec cultivs sur des vignes de quarante ans, plantes sur des sols calcaires. Le processus de vinification inclut une longue maturation pour optimiser l'quilibre naturel. Seules des techniques douces sont employes, telles que le pressurage dlicat. Aucun ajout de sulfites n'est effectu, et le vin n'est pas dgorg, ce qui cre un lger voile prometteur. L'levage sur lies fines en cuve confre une complexit intressante la
