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Contre-filet de bœuf TRAD de République Dominicaine

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Description

de République Dominicaine

Une création aussi mignonne que savoureuse

Cette année nous proposons une galette alliant le moelleux du cochon et la générosité du foie gras de canard

- Moutarde au Cognac

Un fleuve aux eaux cristallines et à grand flux qui oblige les anguilles à nager constamment

Contre-filet de bœuf TRAD de République DominicaineCe morceau est galement appel faux filet. Le contre filet de buf est un morceau trs goteux, sa dgustation pourrait rappeler les notes de la cte de buf, La maturation Maison Le Bourdonnec de 40 jours prsente un bon quilibre entre persill et tendret, sa mche est intressante. Nos btes sont issues du terroir franais, nes, leves et abattues en France. Note : Chaque pice tant prpare la main par nos artisans boucher, le poids peut varier hauteur de 5%.

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