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- Médaillon de foie de canard 65g
Issus d'une pêche raisonnée dans le Golf de Cantabrie
renommé pour sa recette unique qui associe des cacaos d'Afrique de qualité supérieure à un savoir-faire artisanal
mais qui conserve un potentiel de garde remarquable
un très bon transfert d’arômes avec tous vos plats
Bûche Cheesecake Citron Shiso - 6 personnes TOUR DE NOS REGIONS - Médaillon de foie deYann Couvreur Ptisserie clbre Nol avec une cration raffine alliant fracheur et gourmandise. Cette bche runit un sabl reconstitu croustillant, une gnoise dlicatement imbibe au citron vert, un cheesecake onctueux, et une agar citron vert shiso subtilement parfume. Le tout est surmont dune ganache monte cream cheese lgre et arienne, pour un quilibre parfait entre acidit et douceur. Chaque bouche offre un voyage sensoriel lgant, mlant textures et saveurs
