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de parer et de sculpter
The 50/50 bevel of the wa-gyutou will suit perfectly right handed and left handed users
ce petit couteau à tourner est un best seller chez les professionnels qui l'utilisent comme éplucheur
Le bois de magnolia ho-no-ki est très utilisé pour la fabrication des saya pour couteaux traditionnels et occidentaux
les couteaux « Yanagis » sont destinés à découper les sashimis
KORIN MANCHE ACAJOU BLEU MARINE SUJIHIKI 240 Couteau de Chef de parer et de sculpterLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. Nouvel ajout aux collections Korin, une ligne sobre et lgante de couteaux au manche lger en
