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L'ail noir: c'est une variété d'ail qui a subi un processus de vieillissement ou de fermentation contrôlé
la texture est fondante
cette combinaison simple mais puissante rehausse la saveur délicate du poulpe
c'est leur simplicité raffinée et leur délicatesse en bouche
avec un équilibre parfait entre douceur et légère amertume
Piquillos confits et farcis à la morue mode "ajoarriero" (4 personnes) poivrons confits L'ail noir: c'est une variétéLes piquillos confits et farcis l'Ajoarriero sont une vritable explosion de saveurs qui allie l'authenticit de la cuisine espagnole avec une touche raffine et crative. Originaire de la rgion de Navarre, dans le nord de l'Espagne, cette recette incarne parfaitement l'essence de la gastronomie locale, tout en offrant une exprience gustative unique et mmorable. Les piquillos, ces petits poivrons rouges doux et charnus, servent de toile de fond parfaite
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