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- Les gaufrettes amusantes avec leur coeur fondant à la vanille
- le piment Jolokia : un piment extrême que l'on retrouve dans la cuisine indienne
Tartare de saumon fumé à la truffe noire 1% (tuber melanosporum)
Pour cet hiver
palets fruités et croustillants
Le Petit oeuf dans la coque APERO D'ETE - Les gaufrettes amusantes avecPour la deuxime fois, les Chefs revisitent ce classique en sinspirant des trsors de la fort quatoriale. Cet uf en chocolat au lait cache des mignardises au chocolat au lait garnies dun pralin au sabl cacaot. Une gourmandise alliant croquant et fondant, tout en conservant un indice glycmique faible grce lextrait dcorce de bouleau.
