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Dureté (test de Rockwell) : 60HRC
Dureté (test de Rockwell): 58-62 HRC
nous sommes toujours à la recherche de nouvelles façons et de nouvelles idées pour nos couteaux de forgeage de matériaux traditionnels
antibactérien et préventif
Longueur Totale : 320mm
Couteau de cuisine chef Damas SANTOKU Dureté (test de Rockwell) :Description du Couteau Damas Ce couteau de chef ultra tranchant est utilis pour hacher, couper en ds, hacher et trancher la viande et les lgumes. Ce gyuto commence par la mthode Tsuchime, qui se compose de 67 couches d'acier avec une surface martele pour empcher les aliments de coller la lame. Ensuite, le processus Honbazuke consiste affter la lame l'aide d'un ancien processus en trois tapes qui consiste affter la lame deux fois sur une pierre
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