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producteur Louis Leichnig
laissez-le à température ambiante et guettez le bon moment : la peau commence à se craqueler légèrement et le fruit devient souple au toucher
de la pollinisation manuelle fleur par fleur — une fenêtre de quelques heures le jour de l'ouverture — jusqu'à l'affinage final
en glace ou en mousse
La Box DégageOce
Cœur de bœuf de l'Île de La Réunion sans sucre ajouté producteur Louis LeichnigCur de buf de La Runion, l'annone la chair de crme Le cur de buf est un fruit exotique rare de la famille des annones, cousin du corossol et de la pomme cannelle. Son nom vient tout simplement de sa forme : un gros cur la peau finement cloisonne, qui vire du vert au brun ros en mrissant. Sous cette peau, la chair blanche est crmeuse et fondante, trs sucre et presque sans acidit, avec des notes de vanille, de banane et de crme dessert. Une texture
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