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The design of the saya has not changed much in hundreds of years
le poisson et les aliments semi-congelés
Utilisées traditionnellement au Japon pour dresser les sashimi et les sushis
making it suitable for preparing Western cuisine
La teneur en carbone pur de l’acier blanc permet d’obtenir le meilleur tranchant
SAYA BOIS POUR HONESUKI saya bois The design of the sayaAttn: les sayas Korin ne sadaptent pas forcment tous les couteaux. Mme si les tuis bois ne sont pas une exclusivit japonaise, il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais. Leur design a peu volu au cours des derniers sicles ; ils s'ajustent parfaitement la forme de la lame afin de protger le couteau quand il est rang et pendant les dplacements. Le bois de magnolia ho no ki est trs utilis pour la fabrication des saya pour couteaux
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