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Nez : Aigre-doux
servez ce carpaccio à l’agréable goût de noisettes
qui dans cette optique de valoriser les petites productions font appel à différents distilleries confidentielles et artisanales
pêchées dans les eaux cristallines de l'Atlantique
au cœur du limousin en Charentes
Paris Brest - 4-5 personnes script_marque Nez : Aigre-douxLe Chef Philippe Conticini revient sur la forme historique de son Paris Brest (4 personnes), avec une gourmandise au pralin ingale : crme lgre au pralin et un pralin 69% de fruits secs (amandes et noisettes) pur coulant.
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