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Patient aging for 18 to 24 months on lees refines the wine
Their 'Ailes et Moi' cuvée reveals fruit
and is aged for six months in barrels that have previously held several vintages
winemaker Thierry produces authentic
currently converting to organic farming
Le Clos de la Gaucherie Bourgueil 2024 Contenance:75 cL Patient aging for 18 toIssu de lun des derniers Clos historiques de lappellation Bourgueil, Le Clos de la Gaucherie provient dun vignoble dun peu plus de 4 hectares situ sur la commune de Restign. Ce terroir singulier, marqu par une dominante de craie marneuse du Turonien, confre au vin profondeur et finesse, tout en refltant fidlement son origine. Ce 100 % Cabernet Franc se distingue par des maturits tardives, permettant une expression complte du cpage. Vinifi avec
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